1、從顏色上鑒別：普通廢鋼黑褐色;鉻不銹廢鋼未酸洗呈棕黑色，酸洗后呈白色;鎳鉻不銹廢鋼未酸洗呈棕白色(鉻錳氮鋼呈黑色，性硬)，酸洗后呈銀白色;冷軋未經(jīng)退火的呈銀白色，有反光，性硬。

2、從光澤上鑒別：普通廢鐵未經(jīng)氧化有光澤;鉻不銹廢鋼無光澤;鎳鉻不銹廢鋼有光澤。

3、從抗氧化性上鑒別：普通廢鋼易氧化生銹，呈黃色;鉻不銹廢鋼不易生銹;鎳鉻不銹廢鋼不易生銹。

4、從韌性和硬度上鑒別：普通廢鋼軟而有韌性，易彎不易斷;鉻不銹廢鋼性堅硬，砸擊能彎不能斷;鎳鉻不銹廢鋼性堅韌，砸擊能彎不能斷。

5、用硫酸銅擦拭鑒別：普通廢鋼呈紫紅色;鉻不銹廢鋼不變色;鎳鉻不銹廢鋼刮掉氧化層，滴一點水，硫酸銅擦拭不變色。

6、從磁性上鑒別：普通廢鋼無論在任何情況下都能被磁石吸引;鉻不銹廢鋼有磁性，能被磁石吸引;鎳鉻不銹廢鋼在退火狀態(tài)下，無磁性。在冷加工后，又是會有一點磁性，但含錳較高的高錳鋼和鉻錳鋼沒有磁性。